La production mondiale de soja bio est à la hausse constante depuis 2012 pour arriver à un million de tonnes en 2018. Le premier producteur est la Chine -300.000T- suivie par l'Inde -180.000T-. Le Togo est le cinquième producteur mondial avec environ 27.000T. En effet, le Togo a les conditions agro-écologiques idéales pour développer cette culture à l’avenir: ses graines sont bien séchées et ont des taux de protéines allant vers le 42-43 % (sur sec). Le principal marché des graines togolaises est l'Union Européenne. Sa teneur en protéines devrait favoriser une consommation sur place sous forme de tofu et de lait de soja.
